Marc Haeberlin
Veranstalter:
Stadt Achern , Illenauer Allee 73, 77855 Achern, Deutschland
* Preise inkl. MwSt.,
pro Bestellung
Veranstaltungsinfos
Der elsässische Sternekoch Marc Haeberlin (Auberge de l\'Ill) zu Gast in der Reihe TÊTE À TÊTE.
Marc Haeberlin gehört zu der vierten Generation der Küchenchefs in der »Auberge de l\'Ill« in Illhaeusern. Er wurde in der Hotelschule in Straßburg ausgebildet, sammelte seine ersten Erfahrungen bei renommierten Chefs: Paul Bocuse, Jean und Pierre Troisgros, René Lasserre, Gaston Lenôtre... und schließt sich dann 1976 seinem Vater und Onkel in der »Auberge de l\'Ill« an. Für Marc Haeberlin muss alles perfekt sein, vom Geschirrwaschen bis zum Gericht, das man dem Kunden vorstellt. Die Kunden des Restaurants sind sehr treu und kommen sowohl aus dem Elsass als auch aus den Vereinigten Staaten oder aus Japan. Marc Haeberlin ist Ritter des »Ordre National du Mérite« seit 2001 und Ritter der »Légion d\'Honneur« seit 2007. Er ist auch der erste Vorsitzende der »Grandes Tables du Monde« (die großen Tafeln der Welt) seit Oktober 2001.
Der Name Haeberlin steht nicht nur in Frankreich für kulinarische Spitzenklasse. Die Auberge de l\'Ill ist mehr als ein Restaurant. Hier wurde quasi nicht nur die französische, sondern auch die deutsche Haute Cuisine erfunden. Hier lernten Eckart Witzigmann, Hans Haas, Otto Fehrenbacher - eine ganze Generation von Köchen, die Deutschland kulinarisch auf die Weltkarte packten.
Mit Unterstützung unseres Hauptsponsors E-Werk Mittelbaden
Marc Haeberlin gehört zu der vierten Generation der Küchenchefs in der »Auberge de l\'Ill« in Illhaeusern. Er wurde in der Hotelschule in Straßburg ausgebildet, sammelte seine ersten Erfahrungen bei renommierten Chefs: Paul Bocuse, Jean und Pierre Troisgros, René Lasserre, Gaston Lenôtre... und schließt sich dann 1976 seinem Vater und Onkel in der »Auberge de l\'Ill« an. Für Marc Haeberlin muss alles perfekt sein, vom Geschirrwaschen bis zum Gericht, das man dem Kunden vorstellt. Die Kunden des Restaurants sind sehr treu und kommen sowohl aus dem Elsass als auch aus den Vereinigten Staaten oder aus Japan. Marc Haeberlin ist Ritter des »Ordre National du Mérite« seit 2001 und Ritter der »Légion d\'Honneur« seit 2007. Er ist auch der erste Vorsitzende der »Grandes Tables du Monde« (die großen Tafeln der Welt) seit Oktober 2001.
Der Name Haeberlin steht nicht nur in Frankreich für kulinarische Spitzenklasse. Die Auberge de l\'Ill ist mehr als ein Restaurant. Hier wurde quasi nicht nur die französische, sondern auch die deutsche Haute Cuisine erfunden. Hier lernten Eckart Witzigmann, Hans Haas, Otto Fehrenbacher - eine ganze Generation von Köchen, die Deutschland kulinarisch auf die Weltkarte packten.
Mit Unterstützung unseres Hauptsponsors E-Werk Mittelbaden
Ort der Veranstaltung
Die ehemalige Großherzogliche Heil- und Pflegeanstalt Illenau ist das Wahrzeichen von Achern und beheimatet das Kulturforum Illenau. Mit dem Illenausaal und dem Festsaal bietet die Lokalität zwei großzügige Örtlichkeiten für vielfältige Veranstaltungen. Wegen der festlichen Atmosphäre finden hier häufig Hochzeiten, Ausstellungen, Vorträge oder musikalische Veranstaltungen statt.
Die Illenau kann auf eine langjährige Geschichte zurückblicken. Gegründet wurde sie 1842 als Heil- und Pflegeanstalt Illenau und war zu ihrer Zeit aufgrund fortschrittlicher Heilmethoden europaweit als vorbildliche Institution bekannt. Auch die klassizistische Architektur des Gebäudekomplexes wurde von der Bevölkerung bestaunt. Hilfsbedürftige aller Gesellschaftsschichten ließen sich hier behandeln. Im dritten Reich dienten die Räumlichkeiten als Schulgebäude, während sie in der Nachkriegszeit zu Kasernen umfunktioniert wurden. Bis 1994 diente die Illenau diesem Zweck. Nach dem Wegzug der französischen Truppen, kaufte die Stadt Achern die Anstalt 1999 auf. Seither erstrahlt die Illenau als modernes Dienstleistungszentrum für Stadt- und Kreisverwaltung, Wohlfahrtsverbände und soziales bürgerliches Engagement in neuer Blüte. Das Programm im Illenausaal und dem Festsaal reicht von Theater über Konzerte bis hin zu wiederkehrenden Formaten wie Esprit Illenau, Tête-à-tête, New Classical Music und Swinging Illenau.
Der Acherner Bahnhof befindet sich circa 30 Gehminuten vom Kulturforum Illenau entfernt. Wer mit dem PKW anreist, findet Parkplätze in unmittelbarer Nähe der Anlage. Genießen Sie Ihren Aufenthalt im Kulturforum Illenau und lassen Sie sich vom facettenreichen Programm begeistern.
Die Illenau kann auf eine langjährige Geschichte zurückblicken. Gegründet wurde sie 1842 als Heil- und Pflegeanstalt Illenau und war zu ihrer Zeit aufgrund fortschrittlicher Heilmethoden europaweit als vorbildliche Institution bekannt. Auch die klassizistische Architektur des Gebäudekomplexes wurde von der Bevölkerung bestaunt. Hilfsbedürftige aller Gesellschaftsschichten ließen sich hier behandeln. Im dritten Reich dienten die Räumlichkeiten als Schulgebäude, während sie in der Nachkriegszeit zu Kasernen umfunktioniert wurden. Bis 1994 diente die Illenau diesem Zweck. Nach dem Wegzug der französischen Truppen, kaufte die Stadt Achern die Anstalt 1999 auf. Seither erstrahlt die Illenau als modernes Dienstleistungszentrum für Stadt- und Kreisverwaltung, Wohlfahrtsverbände und soziales bürgerliches Engagement in neuer Blüte. Das Programm im Illenausaal und dem Festsaal reicht von Theater über Konzerte bis hin zu wiederkehrenden Formaten wie Esprit Illenau, Tête-à-tête, New Classical Music und Swinging Illenau.
Der Acherner Bahnhof befindet sich circa 30 Gehminuten vom Kulturforum Illenau entfernt. Wer mit dem PKW anreist, findet Parkplätze in unmittelbarer Nähe der Anlage. Genießen Sie Ihren Aufenthalt im Kulturforum Illenau und lassen Sie sich vom facettenreichen Programm begeistern.
