Im Rinteler Ortsteil Schaumburg befindet sich das Hotel und Restaurant Schaumburger Ritter. Mitten im Weserbergland kommt hier die Freude am Genuss nicht nur durch Gaumenfreuden zum Vorschein, sondern auch durch das kulturelle Angebot der Institution.

Bereits 1552 wurde der Alte Krug zu Schaumburg erbaut und diente schon damals als Gästehaus. Zum Schaumburger Ritter wurde der Betrieb ab 1995, als ein neuer Eigentümer mit einem großangelegten Umbau für neuen Glanz sorgte. Im Jahr 2012 wurde ein Teil des Gebäudes abgerissen und durch einen Neubau ergänzt. Im neu entstandenen Saal herrscht ein flexibles Raumgestaltungskonzept, sodass sich der Saal je nach Bedürfnis in verschiedene Räume teilen lässt. Bei diversen Arrangements, Angeboten und Veranstaltungen geht es mit Erlebnis-Schmäusen, Ritteressen und Tagungen festlich zu. Der Schaumburger Ritter liegt direkt gegenüber der Burg Schaumburg und bietet einen atemberaubenden Blick in die Umgebung.

Das Hotel Restaurant Schaumburger Ritter ist verkehrsgünstig zwischen Hannover und Bielefeld gelegen. Es empfiehlt sich daher eine Anreise mit dem PKW. Vor Ort sind ausreichend Parkplätze vorhanden.