Das zertifizierte Bio-Restaurant Lässig im Hundertwasser-Bahnhof ist eines der beliebtesten gastronomischen Ziele in Uelzen. Zahlreiche Gäste aus nah und fern reisen jährlich in die niedersächsische Stadt in der Metropolregion Hamburg um sich an den Spezialitäten des Hauses zu erfreuen. Ob klassisch, ausgefallen oder vegan, das Lässig verspricht eine innovative Küche mit Pfiff. Während Küchenchef und Geschäftsführer Gerd Waldecker in der offenen Küche frische Bio-Zutaten zu raffinierten Speisen zubereitet, rauschen ICEs, Regionalbahnen und Güterzüge nur wenige Meter an ihm und seinen Gästen vorbei. Das Lässig beeindruckt mit einem schön-schlichten und ruhigen Ambiente, das inmitten der Hundertwasser-Architektur besonders zur Geltung kommt. Im Zuge der Veranstaltungsreihe „Special Friday“ trifft jeden dritten Freitag im Monat Kulinarik auf Kultur und bringt Konzerte, Lesungen oder Küchenpartys in Lässig. Die großzügige Galerie und die geschlossenen Räumlichkeiten im Obergeschoss eignen darüber hinaus ausgezeichnet für Veranstaltungen wie Workshops, Schulungen und Vorträge. Die zentrale Lage des Lässigs mit direkter Bahnanbindung ermöglicht ein leichtes Erreichen. Fern ab von jeglichem Bahnsteigtrubel erleben Sie hier eine Küche die voller Lebensfreude und Energie steckt und sich auf regionale Zutaten mit ehrlichem Geschmack rückbesinnt. Das Uelzener Lässig heißt Sie auf das Herzlichste willkommen und wünscht Ihnen schon jetzt einen angenehmen Aufenthalt.